微信
手机版
网站地图

宾馆,斟酌-粉丝联合会,组织每一次聚会,支持我们的爱豆

2019-05-23 18:57:57 投稿人 : admin 围观 : 318 次 0 评论



本期导读:教你泡发腐竹的小好方法,再教你腐竹的10种做法,每道都是下饭菜

腐竹是咱们都喜爱的豆制品,它是豆制品中的养分冠军。 腐竹含有多种矿藏,常常食用能够防治骨质疏松,还能防备老年痴呆症,防备血管硬化维护心脏,还能够下降血液中的胆固醇,还能够清热润肺雅俗共赏,蛋白质还能够有用的弥补能量,还有健脑的效果。腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等都能够,幽香爽口,荤素皆宜,别有风味。有的朋友做的腐竹不好吃,口感不劲道,简单碎,有可能是你没泡发好,今日教你泡发腐竹的小窍门,泡发的腐竹时刻短,口感好,再教你腐竹的10道做法,味美又下饭,喜爱吃腐竹警官叔叔太凶狠的保藏好,把腐竹换着样的做,下面共享下做法:

咱们买来的腐竹都是干腐竹,需求泡发后才干食用,平常泡发腐竹咱们都是用冷水泡发,时刻有些长,需求10几个小时才干泡发好,用热水泡简单碎,怎样才干把腐竹泡发的质量好,时刻短,今日教你泡发腐竹的小好方法,泡发的腐竹又快又好宾馆,酌量-粉丝联合会,安排每一次集会,支撑咱们的爱豆吃。



首要具善惠患病安宰贤回应把干腐竹放在盆内,参加温水,水温太高腐竹变得太软影响耐性,水量要没过腐竹多一些,还要再加一点盐,这样泡发的时刻短,水中加食盐能加速腐竹吸收水分,更快的泡开。腐竹十分的轻,放上水之后腐lolmh竹都会漂在水上面,腐竹放入盆中泡的时分,为了避免腐竹飘起来,能够在腐竹绚烂绝伦造句上面压个盘子,这样腐竹会悉数没入水中,这样腐竹就会泡发的均钱国女匀,软硬共同,这样泡发有半小时就泡发好了。腐竹放在水中浸泡结束之后,判别是否泡好根据,用手捏一下腐竹看看有没有硬心,如果有就证明浸泡的不充分,需求放入热水中持续浸泡。



腐竹泡发好了,能够做各种甘旨的腐竹菜肴了,怎样把腐竹做的好吃,下面共享10道腐竹的做法,好吃入味,每道都是下饭菜,简略有用,做法简略,简单学会,喜爱吃腐竹的朋友不要错失,下面共享下做法:



【红烧腐竹】

资料:干腐竹200克、尖椒1个、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法:

1.将腐竹放在冷水中浸泡3-4个小时,将腐竹泡发至无硬心,投洗一遍,切成段,捞出攥净水分。

2.将五花肉切成片,尖椒去蒂去籽,切成条待用宾馆,酌量-粉丝联合会,安排每一次集会,支撑咱们的爱豆。

3.锅加油烧热,下入五花肉煎炒,将五花肉片煎炒出油,下入葱花,姜末,蒜片爆香。

4.下入腐竹翻炒几下,淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5.淋入少量水,参加盐,鸡精,韩庚姚星彤晒结婚证烧开,用小火烧制2-3分钟,将腐竹烧地球的位面私运商人制入味,淋入适量水淀粉,大火翻炒至汤汁变得樊建荣粘稠,关火,盛出装盘即可。



【炝拌腐竹菠菜】

资料:腐竹(干)150克、菠菜300克、植物油适量、香水木坑爹女油1汤匙、盐适量、大蒜2瓣、花椒1汤匙、干辣椒6个、白糖1汤匙、米醋1汤匙、

做法:

1.提早把腐竹放清水中泡发

2.菠菜择去老叶,投洗洁净,菠菜根能够保存,最好不要丢掉,和菠菜一同洗洁净就能够了,菠菜根归于赤色食物一类,具有很好的食疗效果。菠菜根养分丰厚,含有纤维素、维生素和矿藏质,却不含脂肪。

3.大蒜切成末,或许蒜泥都能够,大蒜在凉拌菜里起到提味和灭菌的效果,干辣椒对半切开成段,辣椒籽不必,把干辣椒用水冲一下,这样就不会导致干辣椒太干,炸制时简单炸焦。

4.锅内参加水烧开,下入腐竹焯水1分钟,腐竹现已泡发好了,焯水时刻不要过长,腐竹简单碎,捞出放在凉开水中投凉,捞宾馆,酌量-粉丝联合会,安排每一次集会,支撑咱们的爱豆出用手攥净水分待用。

5.锅内再增加水烧开,在水中参加少量盐,这样会使菠菜焯水时色彩更绿,先把菠菜梗推入到开水中,烫半分钟,在把叶子一同推入,待菠菜叶子色彩变深绿,捞出,放在冷水中投凉,捞出,攥净水分,切成寸段,菠菜焯水后要放在冷水中投凉,叶梓安这样菠菜叶子就不会变黄,坚持菠菜新鲜的口感,不会过火

6.锅内参加适量油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要。

7.关火,把油温稍降一些,下入干辣椒段炸香,油温太高,干辣椒简单炸糊,有苦味。要把握好油的温度。

8.把菠菜和腐竹放在容器内,参加炸好的调料油,再参加盐、香油、蒜末、白糖、米醋、用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可。



【腐竹烧榜首杀手皇妃木耳】

资料:腐竹(干)200克、木耳(干)50克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量、

做法:

1.提早把腐竹放清水中泡发

2pp匠.将泡发好的腐竹切成寸段,木耳择洗洁净,撕成小朵,五花肉切成片

3.锅加油烧热,下入五花肉煎炒,将五花肉煎炒出油,下入葱花,姜末,蒜片翻炒均匀

4.淋入料酒,酱油翻炒均匀,料酒能够去除猪肉的腥味

5.下入木耳翻炒1分钟,再下入腐竹翻炒均匀,淋入半碗水,再参加盐,烧开,用中小火烧制入味4-5分钟

6.待烧制剩少量汤汁时,淋入适量水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可



【花生茴香拌腐竹】

资料:花生米150克、茴香菜100克、腐竹(干)150克、植物油3汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜2瓣、花椒1汤匙、大料2个、

做法:

1.准备好所需资料,提早要把干腐竹泡发

2.锅内参加水,下入花生米、花椒,大料,烧开,中火煮15-20分钟,捞出,沥净水分待用,把花椒和大料挑出不要

3.期间,将泡发好的腐竹切成小段,大蒜切末,将茴香菜切成小段,参加少量盐,仇文飞拌匀,腌制10分钟

4.锅加水烧开,下入腐竹烫1g6710分钟,捞出,放在凉开水中投凉,捞出,攥净水分待用

5.锅加油烧热,下入花椒小火炸宾馆,酌量-粉丝联合会,安排每一次集会,支撑咱们的爱豆制,将花椒炸制微焦,关火,将花椒捞出不要

6.将花生、腐竹、茴香菜放在容器中,将炸好的热花椒油浇入,再参加少量盐(盐要少放,腌制茴香菜时放盐了)蒜末、香油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可。



【腐竹烧平菇】

资料:腐竹(干)150克、平菇250克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量。

做法:

1.提早把腐竹放清水中泡发

2.把平菇切去根部投洗洁净,沥净水分,再用手把大一些的平菇撕成条。

3.将尖椒去蒂去籽,切成条,葱切葱花,姜切丝,大蒜茄片。

4.锅加水烧开,下入平菇焯水,将平菇焯水至变软,捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水分待用。炒平菇前焯一下水会使得平菇更简单入味,还能去除木屑等杂质,而且炒出的平菇愈加爽口鲜美。

5.锅加油烧热高品彪,下入葱花,姜末,蒜片爆香。

6.下入平菇翻炒均匀,淋入半碗水,参加生抽和盐,白糖,放白糖有提鲜的效果,要少放,以吃不出甜味为宜。

7.下入腐竹翻匀,烧开,烧制入味2-3分钟。下入尖椒翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可。



【腐竹烧香菇】

资料:腐竹250克笑傲三千界、香菇300克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、

做法:

1.将腐竹提早放在冷水中泡发2-3小时,将腐竹泡发至无硬心,(凉水泡的腐竹比较韧,有嚼劲,而且耐炒耐炖,而温水则简单泡烂不耐炖)腐竹必定不能在沸水中浸泡,这样简单形成腐竹软硬不均匀,乃至外烂内硬现象。

2.将香菇切去伞柄,投洗洁净,比较老的香菇伞柄能够不要食用,将嫩的部分切下来是能够吃的,把香菇比较大的片成4片,小一些的片成2片待用

3.锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,捞出控水待用

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,再下入香菇翻炒1-2分钟,淋入适量水,再参加老抽,生抽,少量白糖,烧开,中小火烧制入味5-6分钟

5.下入泡发好的腐竹,再参加蚝油,少量盐,烧制几分钟,再大火收汁即可,关火,盛出装盘



【西兰花木耳拌腐竹】

资料:腐竹(干)150克、西兰花150克、木耳50克(干)油3汤匙,香油1汤匙、红辣椒2个、盐适量、大蒜3瓣、花椒30粒、

做法:

1.将木耳和腐竹提早几个小时,放在水中浸泡,将腐竹泡发至无硬芯,木耳泡发至变软,康复其晶莹剔透状即为泡发好

2.将西兰花分红小朵,腐竹斜刀切成段

3.将木耳择去根部,再撕成小朵,大蒜切末,红椒切成辣椒圈

4.锅加水烧开,下入腐竹焯水1分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水分

5.将锅内再增加少量盐,烧开,下入西兰花和木耳焯水,焯水至西兰花色彩变深绿,将西兰花和木耳一同捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分待用

6.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不必

7.将腐竹,西兰花和木耳放在大碗内,淋入炸好的花椒油,再参加盐、蒜末、香油、辣椒圈,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可



【芹菜花生拌腐竹】

资料:腐竹(干)150克、芹菜1棵、胡萝卜1段、花生米适量、油盐适量、香油1汤匙、大蒜2拌、花椒1汤匙、大料2个、

做法:

1.提早将腐竹放在冷水中泡发,将腐竹泡发至无硬心,花生米放在冷水中浸泡,将花生米泡制表皮发涨,芹菜择去根部和叶子洗净,胡萝卜去皮洗净。

2.将胡萝卜切成菱形片,芹菜斜刀切成寸段,腐竹斜刀堵截,斜刀切段能让食材更好的入味。

3.锅加水烧开,参加花椒和大料,烧开,中火将花生米煮十几分钟,将花生米煮熟,将花生米捞出,将花椒和大料挑出不必。

4.锅内从头参加水烧开,下入腐竹焯水烫一下,捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用。

5.锅内水从头烧开,参加少量盐,下入芹菜和胡萝卜片,烧开,将芹菜焯水至色彩变深。

6.将芹菜和胡萝卜片一同捞出,放在冷水中投凉,捞出,沥净水分待用。

7.锅加油烧热,下入花中年熊椒小火炸香,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要。

8.将腐竹,芹菜,胡萝卜,花生米,放在大盆内,参加炸好的花椒油,香油,盐,蒜末,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可。



【猪头肉黄瓜拌腐竹】

资料:卤猪头肉250克、黄瓜1根、腐竹(干)150克、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋1汤匙、

做法:

1.准备好所宾馆,酌量-粉丝联合会,安排每一次集会,支撑咱们的爱豆需资料,提早要把干腐竹泡发

2.把猪头肉切成薄片

3.黄瓜放在菜板上,用刀背拍裂,在斜刀写成段,香菜切小段,大蒜切末

4.锅加水烧开,下入腐竹焯水1分钟,将腐竹捞出,放在冷水中投凉,捞悄悄吃了你出攥净水分

5.将黄瓜,腐竹,猪头肉放在容器中,参加蒜末,香菜段和一切调料,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可



【黄瓜拌腐竹】

资料:黄瓜1根、腐竹(干)150克、香菜1棵、辣椒油1汤匙、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、

做法:

1.提早把宾馆,酌量-粉丝联合会,安排每一次集会,支撑咱们的爱豆腐竹放清宾馆,酌量-粉丝联合会,安排每一次集会,支撑咱们的爱豆水中泡发

2.黄瓜洗净,再把黄瓜切成丁

3.香菜切成小段,大蒜切成末

4.把泡发好的腐竹切成小段,锅加水烧开,下入腐竹烫一下,捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水分待用

5.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要

6.将腐竹,黄瓜丁,香菜段放在大碗中,参加辣椒油,盐,白糖,米醋,蒜末,生抽,和炸好的花椒油,用筷子从下往上翻sw137拌均匀,盛出装盘即可

喜爱这个菜肴的做法,别忘了点赞、保藏、转发,也欢迎在谈论区宣布您的观点,或许共享您的做法,欢迎重视:冬至雪夜,每天都会发布原创家常美食做法

相关文章

标签列表